Un restaurante de madera con un refinado diseño

El restaurante Mammarossa de Avezzano, en la provincia de L’Aquila, se encuentra en un contexto urbano caracterizado por falta de homogeneidad y escaso valor arquitectónico. Por esta razón se decidió centrar la atención en el diseño de la estructura de madera, consiguiendo separar el edificio del entorno circundante para convertirlo en una unidad “introvertida”. Mammarossa es un contenedor de eventos dedicados a la comida, el vino y los eventos culturales, y su estructura de madera es como una concha dentro a la cual disfrutar de experiencias sensoriales particulares.

La conveniencia y la seguridad antisísmica de la madera se unen con el diseño

La decisión de construir el restaurante en madera ha generado una reducción del tiempo de construcción y un rápido retorno de la inversión. El restaurante Mammarossa aprovecha al máximo las ventajas de las construcciones de madera, lo que representa un ejemplo de armonía entre confort, seguridad y ahorro energético.

Ha sido realizado utilizando el sistema de construcción XLam, que se distingue por su solidez, resistencia al fuego y seguridad antisísmica. Estos paneles de madera en capas cruzadas también aseguran un elevado aislamiento térmico que se refleja en el confort de los clientes.

Sostenibilidad y estética al servicio del cliente

Para la cobertura se ha optado por el uso de madera laminada, capaz de garantizar no solo elevada resistencia, sino también belleza estética.

El restaurante de madera es una estructura ecosostenible: para su realización se han utilizado materiales marcados CE en cumplimiento de las normas sobre el rendimiento energético en la edificación y el aislamiento acústico. El material procede de bosques gestionados de forma sostenible, de acuerdo con los protocolos PEFC/FCS.

 Un restaurante de madera con altos niveles de ahorro energético

La envolvente térmica de alto rendimiento, las aberturas orientadas hacia el norte para minimizar la pérdida de calor y la baja conductividad térmica de la madera hacen del restaurante Mammarossa un edificio de madera con un alto nivel de ahorro energético.

El exceso de humedad es absorbido naturalmente por la madera, y viene liberado si necesario. Además, la estructura está equipada con paneles solares térmicos colocados en la cobertura, que reducen el consumo de energía.

La madera como protagonista

El principal material utilizado en este proyecto arquitectónico es la madera en todas sus formas: además de la estructura portante vertical en XLam y las vigas de la cobertura de madera laminada, los revestimientos interiores de las paredes fueron realizados con paneles de abeto tratado, roble y haya curvada para elementos de decoración como la barra, las mesas y las sillas.

La presencia de la madera se ve mitigada en el exterior por una alternancia entre los revestimientos de listones de alerce y las superficies blancas realizadas en paneles de la envolvente térmica, y en el interior por la presencia de un suelo de cemento de resina industrial.